Mon frère m’avait dit que à Hong Kong je pourrais goûter à toutes les cuisines asiatiques. Il est même allé jusqu’à me préparer un parcours culinaire incluant les restaurants populaires Chiu Chow de Hong Kong où on mange à des tables communes, les incontournables dim sums cantonnais, des plats goûteux mais extrêmement épicés du Sichuan, le fameux canard laqué de Pékin, la cuisine thaïe, vietnamienne, de Shangai (qui se rapproche de la cuisine chinoise qu’on connait en France), la fondue mongole, le soba japonais, le barbecue coréen, et même un superbe restaurant portugais à Macau.
Finalement, j’aurais goûté à des cuisines tellement différentes et variées que j’ai déjà du mal à me remémorer de toutes ces saveurs. Et si la plupart des goûts étaient fabuleux, je dois avouer qu’il y a aussi eu des surprises disons un peu particulières. La soupe au sang coagulé, les pieds de poulets,et le durian (fruit au goût exotique mais au parfum de fromage bien de chez nous) sont des plats que je ne regrette pas d’avoir découvert, mais que je ne suis pas spécialement pressé de retrouver !
© Clicographe 2012